Borsch Frío Casero ¡Una Crema de Remolacha Perfecta para el Verano!

Para el Post de recetas fáciles y sanas de hoy te traigo un Borsch frío casero o lo que es lo mismo, una crema de remolacha casera fría por cortesía de @mariaangelespalomonicolau ¡¡Muchas gracias Mª Ángeles por compartir tus recetas saludables en el Blog!! 😀

El borsch frío (también llamado borscht frío o sopa fría de remolacha) (lituano: šaltibarščiai, polaco: chłodnik litewski, ruso: холодник, jolodnik) es una sopa tradicional de la cocina bielorrusa, de Lituania, de Polonia, así como también de la de Rusia. Se trata de una variedad fría del borsch. Sus nombres nacionales derivan del hecho de que la sopa se sirve tradicionalmente fría.

Su preparación comienza con el empleo de remolachas que son picadas finamente con sus hojas. Tras haber sido enfriada suele servirse con nata ácida, kéfir o yogur (dependiendo de las preferencias regionales). Se añaden a la sopa algunas verduras tales como eneldo o perejil. La sopa tiene un color rosado característico que varía de intensidad dependiendo de la variedad de remolacha empleada.

🔴CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BORSCH

El borsch (conocido también como borscht o borshch) es una sopa de verduras, que incluye generalmente raíces de remolacha que le dan un color rojo intenso característico. Existen dos principales variantes de este plato, a los que se refiere generalmente como borsch frío y caliente. Ambos se sirven con remolacha (betabel) pero se sirven y se preparan de forma diferente.

BORSCH CALIENTE

El borsch caliente es el más popular y es la sopa que contiene una mayor cantidad de ingredientes opcionales. Dependiendo de la gastronomía puede incluir diferentes verduras (judías, col, zanahoria, patatas, cebollas, o tomates), setas y carnes (pollo, cerdo o ternera). En este caso es más similar a un cocido que a una sopa.

BORSCH FRÍO

El borsch frío suele comerse en diversas culturas, como en la judía de origen europeo (Lituania, Rusia y Ucrania) donde es muy común esta modalidad. El borsch frío es a menudo servido como una sopa dulce, que consiste en rodajas de remolacha cocinadas en caldo, opcionalmente con zumo de limón, cebolla picada y algo de azúcar. Se sirve el caldo con los pedazos de remolacha, a menudo con alguna patata cocida y algo de crema ácida que pone un contraste con la dulzura de la sopa. La crema ácida no se mezcla con la sopa, se sirve en el plato para que sea degustado mientras se toma la sopa con la cuchara.

*Párrafos extraídos de Wikipedia (Borsch)

¡¡Te dejo con la receta completa del Borsch frío casero o lo que es lo mismo, crema fría de remolacha casera!! como de costumbre, tienes en el Post de hoy la lista de ingredientes ECO para prepararlo y donde encontrarlos ¡Espero que te guste! Recordarte que tienes un Cupón Dto para tu primera compra en Planeta Huerto ¡¡Comenzamos con la Receta de hoy!! 😉