Chocolate Negro ECO ¡Propiedades y beneficios para la salud!

El chocolate negro es aquella variedad de chocolate que contiene un porcentaje mínimo de cacao y al que no se le ha incluido ningún otro ingrediente en su composición, salvo algún endulzante y algún otro compuesto o sustancia para su conservación. En este sentido sí tiende a cumplirse una máxima: cuanto más amargo sea el chocolate más sano será 😉

El porcentaje de cacao mínimo empieza a partir del 50%, de manera que dependiendo de este porcentaje su sabor a cacao (y por tanto su amargor) será más o menos fuerte. Así, por ejemplo, el chocolate negro con un mínimo de 70% empieza a destacar precisamente por su sabor amargo, pero también en sus increíbles beneficios para la salud. Desde un punto de vista tanto nutritivo como de salud, no es lo mismo comer chocolate con leche o chocolate blanco que optar por chocolate negro.

Antiguamente, con el nombre de Tchocolatl, los Mayas elaboraban allá por el siglo IV a. C una maravillosa bebida considerada de los Dioses, y creían que en las semillas del cacao se personificaba Quetzalcoatl, el Dios de la Sabiduría. De hecho, para los Aztecas tenía tantísimo valor que lo servían incluso como moneda de cambio.

Según cuenta la leyenda, el Dios Quetzalcoatl regaló el árbol del cacao a los hombres, arrojando las últimas semillas de cacao en Neonalco (actual Tabasco), después de darse cuenta que todas las plantas del cacao se habían secado. Poco tiempo más tarde las semillas florecieron bajo su mano, subsistiendo hasta nuestros días.

EL CHOCOLATE NEGRO ECO Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD

Un artículo de 2013 en el diario de medicina de los países bajos también investiga los muchos beneficios del cacao para la salud, señala que muchos lo consideran como un “alimento completo”, ya que contiene:

• Grasas saludables.
• Antioxidantes.
• Compuestos nitrogenados; que incluye proteínas, metilxantinas, teobromina y cafeína (estimulantes del sistema nervioso central, diuréticos, y relajantes del músculo liso) La Teobromina es el ingrediente que puede causar ardor de estómago en algunas personas; por otra parte, también inhibe la tos persistente al reducir la actividad del nervio vago.
• Minerales, como potasio, fósforo, cobre, hierro, zinc y magnesio.
• Ácido valérico (que actúa como reductor de estrés, a pesar de la presencia de estimulantes).

PROPIEDADES DEL CHOCOLATE NEGRO ECO

1. Alimento reconstituyente.
2. Alimento energético.
3. Nos ayuda a ser más felices.
4. Cualidades antioxidantes.
5. Bueno para tu corazón.

“El cacao contiene alrededor de 380 sustancias químicas conocidas, 10 de las cuales son compuestos psicoactivos… La cocoa tiene más fenólicos y mayor capacidad antioxidante que el té verde, té negro, o el vino tinto…

Los compuestos fenólicos de cacao pueden…proteger contra las enfermedades en las que el estrés oxidativo está implicado como un factor causal o de contribución, como el cáncer. También tienen efectos antiproliferativos, antimutagénicos, y quimioprotectores, además de sus efectos anticariogénicos”.

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¡Espero que la Selección de Chocolates Negros Eco de  Planeta Huerto te haya gustado! ¡Cuéntame! ¡¿Tu también eres fan del chocolate?! ¿Cuál de todos es tu favorito? Yo me quedo con el Chocolate negro ECO 86% y con el de canela 😉

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