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Paté Veggie con Garbanzos ¡Receta y Preparación!
En el post de hoy te dejo una receta increíblemente sencilla y sanísima de Paté Veggie con garbanzos o también tradicionalmente conocida como Hummus. Una alternativa excelente a los patés convencionales 😉
El Hummus es una de las recetas más populares y conocidas de la alimentación vegetariana y vegana. Esta grandísima alternativa a los patés de toda la vida está llena de nutrientes y proteínas gracias a sus ingredientes vegetales como los garbanzos, el tahini o tahina (pasta de semillas de sésamo), el aceite de oliva, el zumo de limón y el ajo. Este Paté Veggie destaca por tener un índice muy elevado de proteínas de origen vegetal, por su alto contenido en vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B) y por su contenido rico en minerales (calcio, potasio, hierro, fósforo y magnesio). Además, presenta un bajo contenido en grasas, siendo rico en ácidos grasos esenciales, especialmente ácido linoleico y ácido oleico. Por otra parte, aporta hidratos de carbono de absorción lenta y es rico en fibra. El hummus también ayuda a regular el colesterol y reduce el riesgo de padecer cáncer, debido a su contenido en saponinas compuestas y ácido fítico.
Para hoy te he preparado 2 maneras de hacer el Paté Veggie con garbanzos o Hummus, y aunque las dos son igual de fáciles de preparar hay una gran diferencia en la intensidad del sabor. La primera es bastante suave y está dirigida a poder dárselo también a los niños en la merienda o en el desayuno. La segunda receta, igual de sencilla de preparar que la primera, es más intensa de sabor, lleva un poco de ajo y especias para darle un punto de picante, por lo que es más fuerte y queda genial como aperitivo, pica pica en el vermut o para los entrantes en las comidas.
INGREDIENTES 4 PERSONAS
PATÉ VEGGIE CON GARBANZOS SABOR SUAVE
- 450 gramos de garbanzos cocidos ECO.
- aceitunas verdes.
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional).
- el zumo de 1/2 limón aproximadamente.
- unas 3 cucharadas de aceite de oliva V.E.
- perejil.
- semillas de sésamo, chía o pipas (al gusto).
- rebanadas de pan de trigo sarraceno.
PATÉ VEGGIE CON GARBANZOS SABOR INTENSO
- 450 gramos de garbanzos cocidos ECO.
- 13 aceitunas verdes.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional).
- el zumo de 1/2 limón aproximadamente.
- unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
- un pellizco de comino según el gusto.
- sal y pimienta negra.
- perejil.
- semillas de sésamo, chía o pipas (al gusto).
- rebanadas de pan de trigo sarraceno.
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PREPARACIÓN DEL PATÉ VEGGIE
- Escurre bien los garbanzos y tritúralos con las aceitunas verdes hasta que obtengas una pasta fina (es mejor utilizar una picadora o un molinillo).
- Pon la pasta de garbanzo en un cazo e incorpora un poco de aceite de oliva V.E (2 cucharadas aprox.), remueve bien hasta que ambos ingredientes se mezclen.
- Incorpora a la mezcla las cucharadas de tahina (al gusto) y el zumo de 1/2 limón. Mezcla bien.
- Para la versión intensa añade además los dientes de ajo machacados, la pimienta negra, el comino, la pizca de sal y/o el pimentón (opcional, sólo para hacerlo más intenso y picante) Mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla.
- Antes de servir incorpora la última cucharada de aceite de oliva V.E, el perejil fresco picado, las semillas de sésamo, las pipas y/o las semillas de chía y ¡Listo!
¡Este es el resultado! ¡Buen provecho! 😉
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¡Te dejo el link directo con la receta de Pan Sarraceno Casero! ¡Atrévete con ella! 😉
TRIGO SARRACENO ¡RECETA DE PAN CASERO!
¡Espero que la receta de hoy de Paté Veggie con garbanzos te haya gustado! ¡Y tú! ¿Eres aficionad@ al hummus casero? ¿Lo has preparado alguna vez? 😀
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¡FELIZ VIERNES!
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probé algo parecido cuando hice el curso de cocina internacional y la verdad es que estaba de muerte!!
un beso enorme tesoso y gracias por la receta
http://www.aprendiendoaquererme.com
Sí! está riquísimo! 😉 de nada guapa!
Un besazo grande! 🙂
Me encanta el humus!
La verdad es que soy un poco vaga, y lo suelo comprar siempre hecho.
Así que tu receta casera me vendrá genial para hacerlo yo y no tomarme el comercial, que suele venir con aditivos siempre. Me tendré que comprar el tahini!
Un besazo Sonia!!
http://www.luztieneunblog.com/
Hola guapísima!! Ya verás, el hummus casero es super fácil de hacer, apenas te llevará tiempo 😉 y el tahini le dará un toque buenísimo! además lo puedes tomar untado en las tostadas y es muy muy sano!
Un besazo Luz! 🙂
Que buen post, todo tiene muy buena pinta!
Feliz domingo.
https://nairgraphies.com/blog/
Muchas gracias Marian! 🙂
Feliz domingo guapa!
Qué pintaza! Me encanta el hummus, los garbanzos, y el paté. Como no, se me ha hecho la boca agua con la receta, se ve tan rica… tengo que probarla sí o sí (la suave). Dan ganas de mojar pan en el plato de la primera foto…
Un besazo!
Jajaa!! Seguro que te encantará 😉
Un besazo guapísima!