Aguacates rellenos ¡Receta rápida y sanísima!

En la receta del post de hoy te propongo un plato la mar de sencillo y super sano de Aguacates rellenos 😉 Que el aguacate es un gran alimento, lleno de nutrientes y beneficios para nuestra salud, ya no es ningún secreto. Actualmente estamos inmersos en una  vorágine de super alimentos que están surgiendo como de la nada y se están consolidando cada vez más en nuestra cocina y dieta diaria. Hay muchos que pensarán que son simples modas alimentarias, pero lo cierto es que el mensaje es cada vez más claro ¡Hazte cargo de tu salud y de tu alimentación! ¡Es más fácil de lo que parece! hay alimentos muy sanos a nuestro alcance que nos aportan energía, vitaminas, minerales, muchísimos nutrientes y que además impiden que afloren en nuestro organismo enfermedades como el cáncer. Por lo que una vez más, desde el Blog te animo a que mejores tu alimentación, te hagas cargo de tu responsabilidad contigo mismo y tu organismo e incluyas alimentos altos en nutrientes, frescos, y fáciles de preparar, cuanto menos calientes, hiervas o frías la comida más nutrientes conservarás y por lo tanto ingerirás.

Los aguacates rellenos de hoy son muy sencillos de hacer, no te exagero si te digo que como mucho te llevará 10-15 minutos elaborarlos. Para el relleno de los aguacates he escogido Bonito del Norte ecológico y Gambas pequeñas ya cocidas Eco,  ya que, en mi caso, si que consumo pescados ocasionalmente. Si eres Vegano los puedes rellenar de verduras que ya tengas preparadas, guisantes, tofu, setas, legumbres o puedes preparar una picada de verduras y hortalizas crudas. En el caso de ser Vegetariano los puedes rellenar de huevos duros o un salteado de tortilla a la francesa con ajo picado ¡ ya ves qué posibilidades y variantes hay un montón! 😉

Hoy en día el aguacate es considerado como un superalimento (haz Click Aquí para acceder a la review)

RECETA DE AGUACATES RELLENOS CON BONITO Y GAMBAS ECO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 bolsa de Rúcula ECO para acompañar.
• 2 a 4 aguacates maduros grandes.
• Bonito del Norte Eco.
• Gambas peladas y cocidas Eco.
• Tomates cherry Eco.
• 1/2 limón.
• 1/2 lima.
• Aceite de oliva virgen extra Eco.
• Perejil.
• Jengibre.
• Cilantro o hierbabuena para potenciar el sabor.
• Semillas de sésamo o chía.

PREPARACIÓN

1. Parte los aguacates por la mitad y con una cuchara sopera extrae el hueso con mucho cuidado.
2. Rellena los aguacates con el Bonito del Norte y las Gambas peladas y cocidas.
3. A continuación condimentamos con una pizca de jengibre y cilantro (o hierbabuena).
4. Una vez listos colocamos la rúcula con los tomates cherry y finalizamos condimentando con un poco de perejil, aceite de oliva virgen extra y exprimimos el medio limón y la media lima por encima de todo el plato.
5. También podemos echar algunas semillas de sésamo o chía por encima y ¡Listo!

¡Este es el resultado!

¡Un primer plato rápido de hacer y sanísimo!

¡Buen provecho! ?

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¡Espero que la Receta te haya gustado y te animes con ella! ¡Ya lo verás, es muy sencilla y está riquísima! 😀

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Fuente de imágenes; Planeta Huerto

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