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Cena Mediterránea ¡Receta sencilla de Gazpacho con Verduras de Temporada!
Ahora que llega el buen tiempo y apetecen más los platos frescos y ligeros, te traigo un post con una propuesta de Cena Mediterránea Casera, muy sana y sencilla de preparar, con un primer plato de gazpacho y un segundo de verduras de temporada hechas al vapor.
Antes de dejarte con la receta y la elaboración, quiero hablarte brevemente de los principales beneficios y propiedades que tiene el gazpacho para nuestra salud 😉
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL GAZPACHO PARA LA SALUD
- Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
- Rico en antioxidantes: el tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.
- Combate las arrugas: las propiedades antioxidantes del gazpacho gracias especialmente al licopeno del tomate y la vitamina C, reducen la acción de los radicales libres, protegiendo la piel contra manchas y arrugas. Por ejemplo, el aporte en vitamina C de los pimientos dulces, especialmente el rojo, es espectacular, ya que supera incluso al de la mayoría de los cítricos.
- Protege del sol y prolonga el bronceado: gracias a su gran cantidad de licopeno, un compuesto con gran capacidad antioxidante, de vitamina C y de caroteno, la melanina de la piel se activa, prolongando el bronceado y ayudando a la piel a protegerse del sol.
- Está considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.
- Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.
- Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.
- Ideal para adelgazar: El gazpacho está elaborado a base de ingredientes refrescantes y saludables, con un aporte calórico muy reducido y con un alto contenido en antioxidantes naturales y fibra que mejora el tránsito intestinal y elimina toxinas. Por eso es tan nutritivo con un bajo aporte de calorías: 100 ml de gazpacho contienen unas 50 Kcal.
- El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
- Alivia el cansancio: El gazpacho es una excelente fuente de hidratación, gracias al alto contenido en agua y sales minerales, como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio y sodio entre otros… Este equilibrio, permite que nuestro cuerpo combata el calor de forma equilibrada, elimine sustancias tóxicas y proporcione mayor energía al organismo, algunos consideran al gazpacho una bebida isotónica de primer orden.
- Combate la hipertensión arterial: Multitud de estudios revelan que los ingredientes del gazpacho, y en especial el aceite de oliva virgen, poseen un efecto vasodilatador que permite controlar la presión arterial. Estos alimentos esenciales de la dieta mediterránea tienen un contenido elevado de antioxidantes y de ácidos grasos insaturados que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
RECETA DE CENA MEDITERRÁNEA
- GAZPACHO CASERO DE TOMATES Y HORTALIZAS
- Ingredientes:
- 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado).
- 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos).
- 1 trozo de pepino (de unos cuatro dedos de ancho).
- 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos).
- 1 rebanada de pan integral, opcional (unos 50 gramos).
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- Preparación:
- Metemos todo en un batidora y trituramos bien. Puedes comenzar con la batidora y luego pasarlo todo a una cazuela más grande.
- Seguimos triturando los tomates junto los pepinos pelados, los pimientos, el ajo y el pan integral si te gusta que salga más suave.
- Colamos el gazpacho por un chino para quitar las pieles, pepitas o cualquier impureza que se haya quedado.
- Una vez lo tenemos pasado ponemos un poco de aceite de oliva y vinagre y en este paso es cuando vamos ajustando la cantidad de sal, de vinagre y de cominos. Es mejor ir poniéndolo poco a poco para que salga al gusto y no nos pasemos.
- Solo queda ponerlo en la nevera para enfriarlo.
- A la hora de consumirlo le puedes echar algún hielo para que quede más fresquito.
RECETA DE CENA MEDITERRÁNEA
- SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA AL VAPOR
- Ingredientes:
- Calabacín.
- Cebolla.
- Alcachofa.
- Judías.
- Pimiento rojo.
- Brócoli.
- Preparación:
- Lavar bien las verduras y hacerlas unos 15 min. al vapor.
- Es importante utilizar las verduras y hortalizas de la temporada y de cultivo Ecológico.
- Si te apetece, una vez hechas al vapor, puedes pasarlas unos minutos por la sartén con ajo y perejil.
- Aliñar al gusto: limón, vinagre de manzana, especias y por supuesto aceite de oliva VE.
¡Este es el resultado de la Cena Mediterránea! 😉
¡¡Buen provecho!!
¡Espero que la receta de hoy, de Cena Mediterránea con Gazpacho y Verduras de Temporada, te haya gustado! 😀
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Fuente de imágenes; Planeta Huerto
¡¡FELICES DÍAS!!
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ay gazpachito…con lo que me gusta y me sienta fatal, no sé por qué!! la verdad es que más sano imposible!
un beso y gracias por la receta, tesoro
http://www.aprendiendoaquererme.com
Hola guapísima!!
Qué lastima! Además de estar riquísimo es muy sano, aunque tiene sentido, tanto los tomates como los pimientos entran dentro de grupos de alimentos que pueden causar reacciones alérgicas, sobre todo alergias cruzadas. Es posible que tenga que ver con algo de esto.
Un besazo Carol y buena semana! 🙂
Looks really delicious)
Thank you so much!! 🙂
Looks very tasty)
Thank you very much!
Happy week, dear!! 😉
Qué idea tan sana y estupenda me has dado para la cena de hoy!
No creo que prolongue mi bronceado (por ahora inexistente) pero estoy segura de que me beneficiaré del resto de los beneficios de sus ingredientes.
Feliz fin de semana guapísima!!
Me alegro mucho Luz!!
Igualmente guapa! 🙂
Un besazo grande!
Nice products!
Do you want to follow each other <3
http://tembelprenses.blogspot.com.tr/
Thank you so much!
Oky! 😉