Cena Mediterránea ¡Receta sencilla de Gazpacho con Verduras de Temporada!

Ahora que llega el buen tiempo y apetecen más los platos frescos y ligeros, te traigo un post con una propuesta de Cena Mediterránea Casera, muy sana y sencilla de preparar, con un primer plato de gazpacho y un segundo de verduras de temporada hechas al vapor.

Antes de dejarte con la receta y la elaboración, quiero hablarte brevemente de los principales beneficios y propiedades que tiene el gazpacho para nuestra salud 😉

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL GAZPACHO PARA LA SALUD

• Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
• Rico en antioxidantes: el tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.
• Combate las arrugas: las propiedades antioxidantes del gazpacho gracias especialmente al licopeno del tomate y la vitamina C, reducen la acción de los radicales libres, protegiendo la piel contra manchas y arrugas. Por ejemplo, el aporte en vitamina C de los pimientos dulces, especialmente el rojo, es espectacular, ya que supera incluso al de la mayoría de los cítricos.
• Protege del sol y prolonga el bronceado: gracias a su gran cantidad de licopeno, un compuesto con gran capacidad antioxidante, de vitamina C y de caroteno, la melanina de la piel se activa, prolongando el bronceado y ayudando a la piel a protegerse del sol.
• Está considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.
• Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.
• Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.
• Ideal para adelgazar: El gazpacho está elaborado a base de ingredientes refrescantes y saludables, con un aporte calórico muy reducido y con un alto contenido en antioxidantes naturales y fibra que mejora el tránsito intestinal y elimina toxinas. Por eso es tan nutritivo con un bajo aporte de calorías: 100 ml de gazpacho contienen unas 50 Kcal.
• El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
• Alivia el cansancio: El gazpacho es una excelente fuente de hidratación, gracias al alto contenido en agua y sales minerales, como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio y sodio entre otros… Este equilibrio, permite que nuestro cuerpo combata el calor de forma equilibrada, elimine sustancias tóxicas y proporcione mayor energía al organismo, algunos consideran al gazpacho una bebida isotónica de primer orden.
• Combate la hipertensión arterial: Multitud de estudios revelan que los ingredientes del gazpacho, y en especial el aceite de oliva virgen, poseen un efecto vasodilatador que permite controlar la presión arterial. Estos alimentos esenciales de la dieta mediterránea tienen un contenido elevado de antioxidantes y de ácidos grasos insaturados que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

RECETA DE CENA MEDITERRÁNEA

• GAZPACHO CASERO DE TOMATES Y HORTALIZAS

• Ingredientes:
  • 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado).
  • 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos).
  • 1 trozo de pepino (de unos cuatro dedos de ancho).
  • 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos).
  • 1 rebanada de pan integral, opcional (unos 50 gramos).
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.

• Preparación: 
  • Metemos todo en un batidora y trituramos bien. Puedes comenzar con la batidora y luego pasarlo todo a una cazuela más grande.
  • Seguimos triturando los tomates junto los pepinos pelados, los pimientos, el ajo y el pan integral si te gusta que salga más suave.
  • Colamos el gazpacho por un chino para quitar las pieles, pepitas o cualquier impureza que se haya quedado.
  • Una vez lo tenemos pasado ponemos un poco de aceite de oliva y vinagre y en este paso es cuando vamos ajustando la cantidad de sal, de vinagre y de cominos. Es mejor ir poniéndolo poco a poco para que salga al gusto y no nos pasemos.
  • Solo queda ponerlo en la nevera para enfriarlo.
  • A la hora de consumirlo le puedes echar algún hielo para que quede más fresquito.

RECETA DE CENA MEDITERRÁNEA

• SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA AL VAPOR

• Ingredientes:
  • Calabacín.
  • Cebolla.
  • Alcachofa.
  • Judías.
  • Pimiento rojo.
  • Brócoli.

•  Preparación:
  • Lavar bien las verduras y hacerlas unos 15 min. al vapor.
  • Es importante utilizar las verduras y hortalizas de la temporada y de cultivo Ecológico.
  • Si te apetece, una vez hechas al vapor, puedes pasarlas unos minutos por la sartén con ajo y perejil.
  • Aliñar al gusto: limón, vinagre de manzana, especias y por supuesto aceite de oliva VE.

¡Este es el resultado de la Cena Mediterránea! 😉

¡¡Buen provecho!!

¡Espero que la receta de hoy, de Cena Mediterránea con Gazpacho y Verduras de Temporada, te haya gustado! 😀

¡Te recuerdo que tienes en el Blog un Código de Descuento especial de 5€ en Planeta Huerto para compras a partir de 100€!

Código: voucher5

VÁLIDO PARA LA PRIMERA COMPRA REALIZADA EN LA WEB

Puedes acceder a la tienda online haciendo click Aquí

¡Cómo siempre, te animo a que conozcas los magníficos y sanísimos productos que tienen en  Planeta Huerto!

---

Muchas gracias por pasar, compartir el post y darme un +1?

¡Sígueme a través de las redes sociales, estarás al día de todas la publicaciones!

Fuente de imágenes; Planeta Huerto

¡¡FELICES DÍAS!!

¡Si te ha gustado compártelo con tus amig@s! 😉