Pizza integral de espinacas con anchoas

La pizza es una comida que como muchas otras se ha reinventado y actualizado a las nuevas vertientes del momento en cuanto alimentación, hoy en día las míticas pizzas llenas de queso, carnes y salsas dejan paso a pizzas mucho más sanas, con alimentos más nutritivos, ligeros y menos calóricos, las pizzas integrales y/o veganas, de verduras, frutas, con tomates naturales o cereales integrales son actualmente una tendencia muy saludable que podemos encontrar prácticamente en cualquier restaurante.

La pizza integral de espinacas con anchoas es una receta muy rápida y fácil de hacer en casa, las espinacas son un ingrediente que se cocina muy bien en la pizza, además tienen mucho hierro y son ligeras y  super nutritivas, el puré de tomate para la base de la pizza es totalmente natural, ecológico y no resulta una salsa pesada, es perfecto para colocar encima el resto de los ingredientes. La base de la pizza se puede comprar hecha en cualquier supermercado ecológico o se puede elaborar en  casa con harina integral, en este caso para hacer la receta más rápida y sencilla la masa ya está hecha. Las anchoas son un alimento que también tiene mucho hierro y son ricas en Omegas y aceites esenciales buenos, al ser saladas le dan un punto muy sabroso a la pizza integral. Por último condimentaremos con orégano, aceite de oliva virgen extra y copos de avena integral que al pasar por el horno quedan muy crujientes y tostados ¡buenísimos!

El tiempo de elaboración es ínfimo, lo que se tarda en colocar los ingredientes sobre las pizzas, los 10 min. de precalentamiento del horno y los 15 min. siguientes para que se hagan las pizzas en el horno ¡rápido, fácil y limpio! no se necesita ni recoger después la cocina, por lo que preparar una pizza integral de estas características se convierte en una opción perfecta para cualquier momento 😉

Pizza integral de espinacas con anchoas

Ingredientes para 2 personas:

• 2 bases de pizza integral ECO
• 1 tarro de puré de tomate natural ECO
• 1 tarro de anchoas
• Hojas enteras de espinacas ECO ya lavadas previamente
• 14 aceitunas negras con hueso
• 1/2 cebolla cortada a tiras
• Orégano
• Copos de Avena integral

Preparación:

1. Precalienta el horno, arriba y abajo, unos 10 min. a unos 200ºC.
2. Prepara las bases de pizza integral cubriendo bien la base con el puré de tomate.
3. Coloca las hojas de espinacas enteras y lavadas previamente encima del puré de tomate.
4. Añade las anchoas unas 4-5 por cada pizza integral, repártelas bien por toda la base.
5. Echa la cebolla encima cortada a tiras y coloca las aceitunas negras, unas 7 por cada pizza.
6. Por último añade los copos de avena integral por encima de todos los ingredientes.
7. Condimenta las pizzas integrales con orégano y un poco de aceite de oliva virgen extra.
8. Coloca las pizzas integrales en la rejilla del horno y déjalas unos 15 min. a 170ºC.
9. Retira las pizzas del horno con cuidado y ¡listo!

Este es el resultado 😀

Recuerda calentar el horno arriba y abajo y bajar los grados una vez que introduzcas las pizzas para que se hagan, está demostrado que calentar los alimentos a más de 170ºC mata casi todos sus nutrientes.

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¡Espero que la receta de la pizza integral casera con espinacas y anchoas te haya gustado y la pongas pronto en práctica si aún no la has probado!

Fuente de imágenes; Sonia Criado

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